"في 15 خطوة هتكون صاحب فرن"، كيفية الحصول على تراخيص مخبز من وزارة التموين

الثلاثاء، 08 أبريل 2025 12:43 م

خبز بلدي مدعم - أرشيفية

أمة الله عمرو

يبحث العديد من الراغبين في إنشاء المخابز البلدية لإنتاج الرغيف المٌدعم، عن الجهة المقدم إليها طلب إنشاءه، وعن المستندات والإجراءات اللازمة، للحصول على تراخيصه، ويستعرض لكم موقع «إيجي إن» الاقتصادي، في السطور التالية، الخطوات وجميع المستندات المطلوبة، للحصول على ترخيص منفذ خبز بلدي.

شروط الموافقة على إنشاء فرنٍ لرغيف الخبز المدعم

تكون الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة، والتي لا توجد بها مخابز بلدية قائمة على حاجة السكان.
عدم الموافقة على إنشاء مخابز بلدية جديدة، بالقرب من المخابز التي تنتج الخبز الإفرنجي أو السياحي.

الخطوات التي يلزم توافرها في التراخيص للمخابز البلدي

مساحة المخبز لا تقل عن 65 مترًا.
ارتفاع المخبز لا يقل عن 4 أمتار، ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشاني.
يلزم أن يكون مصدر المياه والكهرباء، عموميًا مع وجود صرف صحي.
جدران المعجن تكون مصنوعة بالقيشاني، وأرضية المعجن مبلطة مع وجود منافذ مغطاة بالسلك ووجود صنبور مياه خاص بالعجين، وآخر للمياه الساخنة، كما يتم العجن آليًا في حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.
دورة المياه والمغاسل، مناسبة وبعيدة عن المعجن وصالة الخبز، ويوجد مكان مستقل للدقيق.
عدم تعرض الخبز للَّهب المباشر.
الفرن نصف آلي، حسب المواصفات المعتمدة ومعزول حراريًا.
تزويد تغذية الوقود، بمحابس بعيدة عن الغاز لتلافي أخطار الحريق.
لابد أن تكون المدخنة، أعلى العقار والعقارات المجاورة على أن يركب بنهايتها “طنبوشة”.
سعة خزان السولار الأرضي لا تقل عن طنين، بعيدًا عن بيت النار، بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار.
وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.
أن يكون المخبز مزودًا بأجهزة إطفاء الحريق، مع مراعاة قواعد الأمن الصناعي.
الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز.
ويكون الوقود المستخدم السولار، أو الغاز الطبيعي مع توافر ولاعة سولارية، أو غازية، لتقليل نسبة عادم الغاز للنسب المسموح بها، ويحظر استخدام المازوت.
وجود منفذٍ لبيع الخبز المنتج، وبه فترينة عرض الخبز، وأرفف للتهوية وبه كهرباء.