"من البداية حتي الحصاد" دراسة شاملة لمشروع زراعة الموز

الخميس، 03 أبريل 2025 12:48 م

موز

هدير جلال

تُعدّ زراعة الموز، نشاطًا شائعًا في جميع دول العالم، فهو فاكهة لذيذة ومغذية للغاية، ومتوفر على مدار العام، وزراعته إحدى المهن التقليدية التجارية الرئيسية للكثيرين، فالموز في الواقع فاكهة طويلة صالحة للأكل.

ويُستخدم الموز في الطهي في العديد من البلدان، وقد يُطلق عليه اسم "موز الجنة"، لتمييزه عن الموز الحلو، والذي يختلف في الحجم واللون والصلابة، لكنه عادةً ما يكون ممدودًا ومنحنيًا، وله لب طري غني بالنشا مغطى بقشرة، وقد تكون ألوانه خضراء أو صفراء أو أرجوانية أو بنية أو حمراء عند النضج.

وتنمو نباتات الموز في كل مكان تقريبًا حول العالم، وقد تنمو بدرجات متفاوتة بنجاح في مناخات متنوعة الظروف، لكن معظم مزارع الموز التجارية، توجد بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية، في الدول المصدرة للموز.

والدول الأربع الرئيسية المصدرة للموز حاليًا، هي كوستاريكا وكولومبيا والإكوادور والفلبين، أما الهند والإكوادور والبرازيل والصين، فهي أكبر منتجي الموز، بإنتاجها حوالي نصف إجمالي تجارة الموز المزروع.

وتكمن الأهمية الاقتصادية الكبيرة في إنتاج الموز التجاري، في أنه يتطلب عمالة كثيفة، ما يعزز نمو الأيدي العاملة بتوفير فرص عمل مواتية، وبما يحقق عائدًا سريعًا نسبيًا على الجهد والاستثمار، ويوفر دخلًا أسبوعيًا على مدار العام، كما محصول الموز يتميز بتعافيه السريع المناخات القاسية كــ :- (الأعاصير والكوارث الطبيعية الأخرى).

كيف تبدأ مشروع زراعة الموز؟

كما ذكرنا سابقًا، فإن زراعة الموز التجارية، سهلة وبسيطة للغاية، فحتى المبتدئين يمكنهم بدء هذا المشروع، كما أن رعاية نباتات الموز سهلة للغاية، ويمكنهم العناية بها جيدًا.

اختيار الموقع الجيد يسهم في نمو مشروع الموز التجاري

أولًا، عليك اختيار موقع جيد جدًا لبدء هذا المشروع، حيث أن الموز ينمو جيدًا في أنواع مختلفة من التربات الخصبة جيدة التصريف، فمنها الفقيرة والغنية وغيرها، مثل التربة الطينية العميقة والطميية، والطميية الغنية.

ويُعتبر مستوى الحموضة (pH) بين 6.7 و7.5 مثاليًا لإنتاج الموز التجاري، كما يمكنك استخدام أرضك الحالية، إذا كانت مناسبة لهذا المشروع في الواقع، فالتربة الغنية بالنيتروجين والفوسفور والبوتاس جيدة للزراعة.

تحضير التربة لزراعة الموز

يُعد تحضير التربة بشكل جيد، أمرًا بالغ الأهمية، حيث يجب تجهيز الأرض قبل زراعة الموز، بحرثها جيدًا 3-4 مرات على الأقل في الصيف، ثم إضافة كمية كافية من الأسمدة العضوية عند آخر حرث، بعد ذلك يتم تسوية التربة، وإضافة مبيدات النيماتودا والمبخرات إلى التربة قبل الزراعة، خاصةً في مناطق تنتشر فيها مشكلة النيماتودا.

المتطلبات المناخية لنباتات الموز

الموز محصول استوائي ينمو جيدًا في درجات حرارة تتراوح بين 15 و35 درجة مئوية، مع رطوبة نسبية تتراوح بين 75% و85%، ويُفضل الموز الأراضي، المناطق المنخفضة الاستوائية الرطبة ولكن يمكن زراعته في مناخات تتراوح بين الاستوائية الرطبة وشبه الاستوائية الجافة المعتدلة، ويتم ذلك عبر اختيار الأصناف المناسبة.

كما يتم مراعاة أن الرياح القوية التي تتجاوز سرعتها 80 كم/ساعة، تُلحق الضرر بالمحصول. ويحدث الضرر الناتج عن البرد عند درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية، وتُعد فترة الرياح الموسمية (من يونيو إلى سبتمبر) مع متوسط هطول أمطار يتراوح بين 650 و750 ملم، أمرًا بالغ الأهمية لنمو خضري قوي لنباتات الموز.

اختيار الصنف

تتوفر العديد من أنواع الموز المختلفة في جميع أنحاء العالم، حيث من الممكن اختيار أي نوع حسب توفره في منطقتك، ويمكنك استشارة بعض المزارعين المحليين للحصول على توصيات جيدة لأفضل 10 أنواع مختلفة من الموز، ويمكننا أن نرشح لك بعضها مثل: كافنديش، بيسانغ راجا، الأحمر، ليدي فينغر، بلو جافا، موز الجنة، مانزانو، بورو، بارانغان، وغولدن فينغر.

شراء النباتات

لا يُزرع الموز من البذور، بل باستخدام المصاصات كمادة للزراعة كما تُستخدم شتلات زراعة الأنسجة في بعض المناطق تتوفر النباتات الصغيرة بسهولة في المشاتل، ويمكنك شراؤها بسهولة من أي مشتل قريب منك، أو من أي مزارع يبيع النباتات إذا تم اعتماد مسافة 1.8 × 1.5 متر، فإن الفدان الواحد يكفي لزراعة حوالي 1,452 نبتة، أما إذا كانت المسافة 2 متر × 2.5 متر، فإن الفدان الواحد يكفي لزراعة 800 نبتة.

الزراعة

جهّز الأرض باتباع الطريقة المذكورة أعلاه في قسم تحضير الأرض، ثم يمكنك زراعة النباتات الصغيرة، وتُستخدم طريقة الزراعة بالحفر عادةً في نظام زراعة الحدائق، حيث يتم حفر الأرض بطول وعرض وارتفاع بمقدار 45 سم.

ثم يتم ملء الحفرة بالتربة السطحية الممزوجة بحوالي 10 كجم من سماد الحديقة المتحلل جيدًا، و250 جرامًا من كعك النيم، وحوالي 20 جرامًا من الكاربوفوران، بعد ذلك اترك الحفر مفتوحة لمدة 15 إلى 20 يومًا لتتعرض لأشعة الشمس، للقضاء على جميع الحشرات والأمراض التي تنتقل عبر التربة، وللتهوية قبل إعادة ملئها ازرع الفسائل في وسط الحفرة، واضغط التربة حولها برفق، وتجنب الزراعة العميقة.

العناية الجيدة

تنمو نباتات الموز عمومًا بشكل جيد، وتتطلب عناية أقل نسبيًا مع ذلك، فالعناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاجٍ أفضل، حتى المبتدئين يمكنهم العناية بها، كما يمكنك الاستعانة بجهود العائلة لرعاية نباتات الموز.

التسميد

تحتاج نباتات الموز عمومًا إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية، أضف أكبر قدر ممكن من المواد العضوية أثناء تحضير التربة، كما يلزم إضافة المزيد من الأسمدة، وبالإمكان التواصل مع خبير في منطقتك أو الاتصال بأقرب مكتب إرشاد زراعي، للحصول على توصيات أفضل بناءً على فحص التربة.

الري

الموز محصول ذو جذور سطحية، ويتطلب كميات كبيرة من الماء لزيادة إنتاجيته، فعادةً ما تحتاج النباتات من 70 إلى 75 ريةً، وللحصول على محصول جيد ينصح بالري كل 7 إلى 8 أيام شتاءًا، وكل 4 إلى 5 أيام صيفًا.

ومن الجدير بالذكر، أنه لا حاجة للري خلال موسم الأمطار، حيث يمكنك أيضًا استخدام تقنيات ري متطورة مثل الري بالتنقيط، والذي يُضاف فيه الماء بمعدل من 5 : 10 لترات للنبات يوميًا من الزراعة، وحتى الشهر الرابع، ومن 10 : 15 لترًا للنبات يوميًا من الشهر الخامس حتى الإنبات، و15 لترًا للنبات يوميًا من الإنبات وحتى اليوم الخامس عشر قبل الحصاد.

التغطية بالتربة

التغطية بالتربة طريقة جيدة للحفاظ على رطوبة التربة، كما أنها مفيدة في مكافحة الأعشاب الضارة يمكنك استخدام المواد العضوية كغطاء.

إزالة الأعشاب الضارة

إزالة الأعشاب الضارة بانتظام أمر بالغ الأهمية لنجاح زراعة الموز وتحقيق الربح التجاري، حيث تستهلك الأعشاب الضارة العناصر الغذائية من التربة، ما يؤثر سلبًا على نباتاتك لذا، فإن مكافحتها أمر بالغ الأهمية، ومن الممكن إزالة الأعشاب الضارة قبل الزراعة بالحرث العميق والتسوية العرضية، واستخدام مبيد دايورون 80% قبل الإنبات بمعدل 800 غرام/150 لترًا من الماء/فدان، في حال وجود إصابة بأنواع الأعشاب الضارة.

الدعم

يؤدي الوزن الثقيل إلى اختلال توازن النباتات، وقد تستقر النباتات المثمرة وتتأثر جودة الإنتاج سلبًا لذلك، يجب دعم النباتات المثمرة باستخدام خيزرانتين تشكلان مثلثًا بوضعهما على السيقان من الجانب المائل.

الحصاد

تنمو نباتات الموز بسرعة كبيرة، ويصبح المحصول جاهزًا للحصاد بعد 11 إلى 12 شهرًا من الزراعة، ويتم البدء في الحصاد، عندما ينضج الموز قليلًا أو تمامًا، أو حسب متطلبات السوق، ويتم حصد الثمار في مرحلة النضج، وللنقل لمسافات طويلة، احصد الثمار عند نضج 75% إلى 80%، أما لأغراض التصدير، فابدأ الحصاد في اليوم السابق للشحن، أو في نفس يومه احصد الثمار مبكرًا في الصيف، وتجنب الحصاد مبكرًا جدًا في الصباح في الشتاء.

ما بعد الحصاد

هناك العديد من عمليات ما بعد الحصاد بعد حصاد الموز المعالجة، والغسل، والفرز، والتغليف، والتخزين، والنقل، والتسويق، وهي المهام الرئيسية بعد الحصاد، فالفرز مهم جدًا، ويُجري بناءًا على الحجم واللون والنضج، ويتم إزالة الثمار الصغيرة، والمفرطة النضج، والتالفة، والمصابة بالأمراض، حيث لا يمكن تحديد الكمية بدقة، فهي تعتمد على عوامل عديدة، ويمكنك أن تتوقع حوالي ما يصل إلى 50 طنًا للهكتار الواحد.