خطوات وأساسيات بدء مشروع التربية المكثفة للبط لتحقيق أفضل إنتاج

الإثنين، 10 مارس 2025 11:11 ص

بط

هدير جلال

تُعد تربية البط التجارية هي مفهوم جديد نسبيًا ، لكن الطلب على بيض البط يتزايد لم يتم تطوير تربية البط التجارية بشكل جيد لا يشكل البط سوى حوالي 4 لـ5% من إجمالي عدد الدواجن ويساهم بنسبة 6 لـ7% من إجمالي البيض المنتج، تتم تربية البط بشكل أساسي من قبل المزارعين الصغار والعمال الذين لا يملكون أرضًا والنساء القرويات في نظام تربية حر مع حظائر ليلية يقوم معظمهم بتربية سلالات محلية منخفضة الأداء بحجم قطيع أقل من 10.

مزايا وعيوب تربية البط

المزايا

-تضع البط بيضًا أكبر وأكثر من الدجاج ولديها فترة وضع أطول بكثير (2-3 سنوات).

-بيض البط أفضل من بيض الدجاج في المخبوزات ومنتجات البيض.
-بيض البط أكثر سعرًا من بيض الدجاج.
-يعتبر لحم البط من اللحوم الحمراء وأفضل مذاقًا من الدجاج.
-يحتاج البط إلى اهتمام ورعاية أقل وهو طائر ودود للإناث.
--البط حيوان قوي جدًا ومقاوم لأمراض الطيور الشائعة.
لا يحتاج البط إلى ترتيبات سكن معقدة، فالسكن منخفض التكلفة المصنوع من مواد محلية كمأوى ليلي يكفي.

-المنافسة منخفضة في تربية البط.

نطاق تربية البط في الزراعة المتكاملة مع الأرز أو الأسماك أو المحاصيل الأخرى ممتاز في نظام النطاق الحر، يبحث البط عن الحبوب المتساقطة ونفايات المزرعة والمطبخ والحشرات والآفات والأعشاب الضارة والطحالب والفطريات والحيوانات المائية مثل الأسماك الصغيرة والقواقع وما إلى ذلك، وهذا يقلل من تكلفة المدخلات مع إضافة مصدر دخل آخر كما يستخدم البط بشكل فعال لمكافحة الآفات في بعض أجزاء العالم.

إن الأسر من الطبقة المتوسطة التي تهتم بالصحة وتتمتع بدخل أعلى تبتعد ببطء عن لحوم الدجاج التجارية الرخيصة المخلوطة بالمضادات الحيوية وهورمون النمو وتميل إلى لحوم الدجاج الريفية، يمكن أن يكون لحم البط عالي الجودة من سلالات البط مثل "بيكين" بديلاً جيدًا أيضًا، يمكن الاستفادة من الأراضي الرطبة والمستنقعات المهجورة بشكل جيد لتربية البط حيث لا يمكن تربية أي حيوانات أخرى.

العيوب

إن تربية البط التجارية في مراحلها الأولى ، وبالتالي هناك نقص في المعرفة المناسبة والأنظمة الموحدة في تربية البط.

هناك نقص في صغار البط عالية الجودة من المفرخات ذات السمعة الطيبة، ويمكن الوصول إلى علف الدواجن البياضة والدجاج اللاحم ولكن نادرًا ما يتوفر علف متخصص للبط، وعلى الرغم من الطلب على بيض البط، إلا أن الطلب المحلي على لحوم البط ليس كبيرًا بما يكفي لتربية البط التجارية على نطاق واسع للحصول على اللحوم.

ويعتبر قطاع الدواجن منظم للغاية ومتطور تسويق لحوم الدجاج والبيض سهل للغاية من خلال قناة تسويق راسخة ولكن الأمر نفسه لا ينطبق على بيض البط ولحومه فلا توجد روابط سوقية منظمة في قطاع البط، وهو ما يشكل مشكلة في تسويق المنتجات ذات الحجم الكبير.

البط حيوان قوي لا يعاني كثيراً بعد فترة الحضانة الأولية باستثناء مرضين قاتلين، طاعون البط وكوليرا البط. ويمكن تجنب الوفيات من خلال الحفاظ على جداول التطعيم المناسبة لهذه الأمراض، ولكن اللقاحات لهذين المرضين غير متوفرة في السوق المفتوحة ولا تقدمها الحكومة، والتي غالباً ما لا تصل إلى المزارعين الصغار المحتاجين مما يؤدي إلى الوفيات.

ينخفض الطلب على بيض البط في الصيف ويتحرك السعر نحو الانخفاض، وتبدأ الإيرادات بعد 6 أشهر عندما تبدأ البط في وضع البيض وخلال فترة ما قبل الإيرادات هذه، هناك قدر كبير من تكاليف التغذية في حالة التربية المكثفة أو شبه المكثفة وأي تفشي للمرض أثناء هذه الفترة أو بعدها مباشرة يمكن أن يتسبب في خسائر فادحة للمزارع.

كيفية إنشاء مزرعة للبط

لا تتطلب مزارع البط معدات عالية التقنية وأنظمة معقدة الاستثمار الأولي منخفض وفي حالة أنظمة النطاق الحر تكون تكلفة التغذية ضئيلة.

1-اختيار السلالة

تتم تربية البط من أجل الحصول على البيض واللحوم وهناك سلالات مختلفة لأغراض مختلفة وتربي معظم المزارع الصغيرة سلالات محلية منخفضة الإنتاج.

2- الحضانة

تكون فترة الحضانة أطول بالنسبة للبط (28 يومًا) من بيض الدجاج (21 يومًا). يجب شراء فراخ البط عالية الجودة التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا من مفرخة حكومية أو مفرخة خاصة موثوقة ووضعها على الفور في منطقة الحضانة تعتبر الأسابيع 2-4 الأولى حاسمة بالنسبة للبط ويتم ملاحظة معظم الوفيات خلال هذه الفترة يتم التحكم في درجة الحرارة في منطقة الحضانة بواسطة مصباح الحضانة ويتم خفضها تدريجيًا من 29-32 درجة مئوية إلى 24 درجة مئوية في نهاية فترة الحضانة.

ويمكن إجراء الحضانة على نشارة الخشب ولكن الأرضية الشبكية أو الأرضية ذات الشرائح تعمل بشكل أفضل لحماية فراخ البط من البرودة من فضلاتها الرطبة يجب تركيب شارب مصمم خصيصًا ويجب سكب مستوى معين من الماء حتى تتمكن فراخ البط من شرب الماء ولكن لا يمكنها الغوص في الداخل للاستحمام.

3-نظام التربية

معظم مزارع البط صغيرة ويتم تربيتها في أنظمة النطاق الحر يمكن القيام بتربية البط التجارية في ظل أي من الأنظمة التالية.

أ- مكثف

في هذا النظام يتم تربية البط في حظائر مغلقة ولا يتم إطلاق سراحها في مساحة مفتوحة. يتم توفير الأعلاف ومياه الشرب في الحظيرة نفسها المساحة الأرضية المطلوبة في التربية المكثفة هي 4 أقدام مربعة/طائر في حالة الحظيرة الفردية و2 قدم مربعة/طائر في حالة الحظائر المختلفة ليلاً ونهارًا في كل حظيرة. النظام المكثف مثالي للتربية التجارية واسعة النطاق مع المزيد من التحكم والأتمتة.

تكلفة البنية التحتية الأولية وتكلفة التغذية هي الأعلى في هذا النظام ولكنها تعطي عائدًا أكبر لكل وحدة مساحة الأمن البيولوجي هو الأعلى أيضًا في هذا النظام.

ب- شبه مكثف

في هذا النظام يتم توفير مأوى ليلي للبط بمساحة أرضية تبلغ 2-3 أقدام مربعة/طائر ويتم إطلاق سراحه في الصباح في حقل مفتوح/مرسى بعد الأسبوع الرابع. 10-15 قدمًا مربعة/طائر في المرسى كافية البط يبحث عن الطعام أثناء الجري، ولكن أغلب العلف يأتي من التغذية التكميلية المقدمة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. تكاليف البنية الأساسية والتغذية أقل في هذا النظام هذا النظام مثالي للمزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم ذات الموارد المحدودة.

ج- النطاق الحر

هذا هو النظام الأكثر شعبية لتربية البط في نظام النطاق الحر، يتم تربية البط في حقل مفتوح، وخاصة الأراضي الزراعية، وجوانب الأنهار، والقنوات، والمستنقعات، والبرك الكبيرة، وما إلى ذلك، حيث يمكن للبط الحصول على غالبية حصته اليومية من الطعام عن طريق البحث عن الطعام في هذا النظام، يبحث البط عن الحبوب المتساقطة، ونفايات المزرعة، والحشرات، والآفات، والحيوانات المائية مثل الأسماك الصغيرة والقواقع، وما إلى ذلك، مما يقلل من تكلفة التغذية يمكن توفير التغذية التكميلية والمغذيات للحصول على نتائج مثالية يتم استخدام حظيرة منخفضة التكلفة مصنوعة من مواد محلية كمأوى ليلي.

في هذا النظام، يمكن استيعاب 1000 بطة لكل فدان من الأرض إن تربية البط في الهواء الطلق في حقول الأرز أو أحواض الأسماك لها فوائد متعددة الأبعاد فمائة بطة تكفي لفدان واحد من أحواض الأسماك لتحل محل الأعلاف التجارية والسماد الطبيعي وتغذية الأسماك بالكامل بفضلات البط يجب اختيار نظام التربية مع مراعاة السلالة وحجم التشغيل والأنشطة الزراعية الأخرى.

4. التغذية والشرب

تواجه البط صعوبة في تناول الأطعمة الجافة. يجب تقديم العلف المتفتت والمهروس مع الماء يتم تقديم العلف المبتدئ والنامي والمنتهي في حالة البط من النوع اللحمي والعلف المبتدئ والنامي والبياض في حالة البط الذي يضع البيض في مراحل مختلفة من الحياة.

يأكل البط بشكل لا يمكن السيطرة عليه، لذلك يجب تقديم الحصة بالقياس. باستثناء الأسابيع القليلة الأولى، يجب ألا يكون الطعام متاحًا للبط على مدار الساعة ويجب تقديمه في 2-3 أجزاء. بشكل عام، يتم تقديم 120-170 جرامًا من العلف بعد أن تبدأ البط في وضع البيض اعتمادًا على كمية البحث عن الطعام. تستهلك البطة حوالي 50 كجم من العلف في العام ويبلغ معدل تحويل العلف حوالي 1:3، يمكن تقليل تكلفة العلف من خلال البحث عن الطعام. يتم استخدام القمح ونخالة الأرز منزوعة الزيت ووجبة فول الصويا ووجبة السمك وخليط المعادن وما إلى ذلك في تركيبة علف البط. عادة ما يتم تجنب الذرة وكعك الفول السوداني لمنع الأفلاتوكسين.

5. الأمن الحيوي ومكافحة الأمراض والوقاية منها

تعاني البط من أمراض الطيور الشائعة بشكل أقل من الدجاج ومع ذلك، هناك بعض الأمراض القاتلة التي يجب أن يعرفها مربي البط يعاني البط من مرضين قاتلين، كوليرا البط وطاعون البط تتوفر لقاحات لهذين المرضين الأمراض الأخرى التي يعاني منها البط هي جدري البط، والتسمم بالأفلاتوكسين، والتسمم الغذائي، وداء العصيات القولونية، وداء الرشاشيات، إلخ السببان الرئيسيان لإصابة البط هما البحث عن المواد المتحللة وتغذية الأعلاف المتعفنة لمنع العدوى، يجب فحص الممر الخارجي جيدًا قبل إطلاق سراح البط، ويجب فحص جودة العلف قبل تقديمه ويجب الحفاظ على جدول التطعيم يجب فصل البط المصاب أثناء العلاج.

التسويق

تزداد شعبية بيض البط يومًا بعد يوم يزداد الطلب على بيض البط وسعره في الشتاء وينخفض في الصيف يمكن للمزارعين الصغار بيع البيض مباشرة إلى المتاجر والمستهلكين المحليين يتم التسويق بكميات كبيرة من خلال تجار الجملة وسلاسل التجزئة يمكن أيضًا تسويق بيض البط للمخابز نظرًا لأن بيض البط متفوق على بيض الدجاج في منتجات المخابز.