من البداية للتخزين، دراسة شاملة لكيفية زراعة وإنتاج أشجار الصنوبر الحلبي

الإثنين، 21 أبريل 2025 03:10 ص

أشجار الصنوبر

هدير جلال

تعد أشجار الصنوبر هي أشجار صنوبرية من جنس الصنوبر (Pinus)، وتنتمي إلى فصيلة الصنوبريات (Pinaceae).

حبوب الصنوبر بذور صغيرة صالحة للأكل، تُستخرج من مخاريط أنواع مختلفة من الصنوبر، وأكثر أنواع الصنوبر شيوعًا هو الصنوبر الأوروبي الحجري، وموطنه الأصلي مناطق شمال البحر الأبيض المتوسط، وبذوره الصغيرة والغنية بالزيت مغلفة بقشرة صلبة.

عادةً ما يكون الصنوبر أصغر أنواع المكسرات وأفخمها، ويتميز بطعم حلو وخفيف. وتُسمى شجرة الصنوبر أيضًا “الصنوبر الحجري”، وينبع هذا الاسم من فكرة أن شجرة الصنوبر تنمو جيدًا في الأراضي الصخرية، وتنمو أشجار الصنوبر بشكل أفضل في المناطق الجافة الباردة، وهي شجرة كبيرة جذابة تحمل مخاريط من المكسرات الصالحة للأكل والتي تُعتبر من الأطعمة الشهية.

دليل خطوة بخطوة لزراعة الصنوبر

تُنتج أنواع مختلفة من الصنوبر حبوب صنوبر صالحة للأكل، وهذه الحبوب هي الحبوب التي تُطلق عند فتح البذور، ويحتوي كل مخروط على العديد من البذور عادةً ما تختلف أنواع الصنوبر في أحجام بذورها، وسهولة تشققها، ونكهاتها.

يُعدّ الصنوبر مغذيًا، ويشكل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي المحلي في العديد من المناطق وهو أهم جنس من الصنوبريات، إذ يضم أكثر من 100 نوع، وينتشر بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي أشجار الصنوبر دائمة الخضرة، راتنجية، ويعتمد ارتفاعها بشكل رئيسي على نوعها، حيث يتراوح ارتفاعها بين 10 أمتار و30 مترًا.

حبوب الصنوبر هي حبوب تُفرز بذور الصنوبر التي تُشقّ كل مخروط بشكل صحيح عادةً، تستغرق عملية حصاد المخاريط واستخراجها وتحضير الحبوب وقتًا طويلاً إلى حد ما.

يُعدّ الصنوبر مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق التقليدية وتُعدّ هذه المكسرات ذات قيمة عالية لمذاقها اللذيذ. وكما هو الحال مع جميع أنواع المكسرات، تتميز بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بفيتاميني هـ و ك، ومعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، وغيرها. كما أنها غنية بالدهون غير المشبعة (34%).

يُنتج حوالي 20 نوعًا من أشجار الصنوبر بذورًا كبيرة الحجم تُؤهل للحصاد. تأتي البذور المحصودة من أربعة أنواع من أشجار الصنوبر: الصنوبر المكسيكي، والصنوبر الكولورادي، والصنوبر الحجري الإيطالي، والصنوبر الصيني.

أصل وتوزيع الصنوبر

تتميز أشجار الصنوبر بقدرتها الرائعة على التكيف مع نطاقات مناخية واسعة. وحسب نوعها، تنمو في المناطق المناخية من 1 إلى 10 ويمكنها النمو في تربة تتراوح بين الطين الرطب والتربة الرملية الطميية.

تُستخدم أشجار الصنوبر لأغراض متعددة، ليس فقط في توفير حصاد وفير من الصنوبر الصالح للأكل والمخاريط العطرية التي تُباع بأسعار تجعلها محصولًا تجاريًا مربحًا يتفوق على محاصيل الحبوب، بل أيضًا في مجال تنسيق الحدائق الذي ينافس الأشجار الصنوبرية الأخرى بأوراقها الجميلة التي تتراوح بين الأخضر الفاتح والأزرق.

تُعد أشجار الصنوبر من المحاصيل الرئيسية للعديد من الحيوانات. وبمجرد نموها، تبدأ أشجار الصنوبر في الإنتاج في وقت مبكر يصل إلى 8 سنوات من البذرة، وتستمر في الإنتاج طوال عمرها. تحتاج هذه الأشجار إلى الحد الأدنى من الصيانة، ولم نواجه أي آفات حتى الآن.

المناخ ومتطلبات التربة لزراعة الصنوبر

يُزرع الصنوبر بشكل رئيسي في مناخ بارد تتراوح درجة حرارته بين درجتين مئويتين تحت الصفر. يُساعد هذا المناخ على نمو الشجرة بشكل جيد، مما يُوفر لها مناطق مُلاحية ومصدرًا للمياه إلى حد ما، ويجب أن تكون هذه التربة مُحكمة وخفيفة.

يجب أن يكون نظام تصريف أشجار الصنوبر مُحكمًا لمنع تراكم المياه، وتنمو أنواع الصنوبر في تربة مُختلفة عن التربة الجيرية شديدة القلوية.

إعداد الأرض وموسم زراعة الصنوبر

نادرًا ما تُزرع أشجار الصنوبر لأغراض إنتاجية، وتأتي معظم حبات الصنوبر المتوفرة في السوق من الغابات الطبيعية، حيث لا تُطبق أي طرق زراعة سوى ممارسات الزراعة الحرجية.

المزارع التجارية نادرة جدًا لعدة أسباب. وحسب الأنواع وظروف النمو، تستغرق أشجار الصنوبر وقتًا طويلاً حتى تُثمر، يتراوح بين 10 و40 عامًا (أو حتى أكثر).

على الرغم من أن جمع الصنوبر يتم دون أي تكلفة على غابات المزارع، إلا أن تكلفة العمالة مهمة نظرًا لأن الجمع والمعالجة يتطلبان عمالة مكثفة. ويُزرع الصنوبر على ارتفاعات عالية تتراوح بين 1800 و3500 متر. ويمكن استخدام أشجار الصنوبر كمحصول متعدد الأغراض. وتنمو فروع منخفضة تبقى خضراء طوال حياتها، وتميل الفروع السفلية إلى ردع الأرانب في صغر الشجرة.

في المناطق الساحلية، تُستخدم بذور الصنوبر في إنشاء أحزمة واقية ومقاومة التعرية، وتنمو في كل من التربة الرملية والطينية تتحمل هذه البذور فصول الصيف الحارة جدًا والظروف الباردة التي تصل إلى 23 درجة مئوية تحت الصفر. يُنصح حاليًا بزراعة الصنوبر في المواقع الرملية حيث تكون الفروع أخف، وتهب رياح مالحة جيدة تساعد على الحصول على إنتاج جيد من الصنوبر (هذا ما أثار جدلًا بين بعض المزارعين في مناطق أخرى).

طريقة إكثار الصنوبر

تحتاج بذور الصنوبر إلى كميات متفاوتة من المعالجة الباردة أو التقسيم الطبقي قبل إنباتها إذا زُرعت مباشرة في الحقل، فإن القوارض والطيور تُلحق الضرر ببذور الصنوبر يجب زرع البذور في تربة جيدة التصريف، ويفضل أن تكون في أصص عميقة، ومغطاة بـ10 مم من التربة، مع الحفاظ على درجة حرارة حوالي 19 درجة مئوية، وتُعيق درجات الحرارة المرتفعة الإنبات عند إنبات البذور، وينمو جذر رئيسي طويل قبل ظهور الفرع.

احرص على عدم إتلاف هذا الجذر الرئيسي، لأنه قد تساعد شجرة الصنوبر الراسخة على انتشار عدوى الفطريات الجذرية حول جذور الشتلات. ومن المرجح أن تحتوي هذه التربة على فطريات تعيش في ارتباط وثيق مع الصنوبر، مما يعود بالنفع على كليهما.

هذه الفطريات التكافلية ضرورية لنمو أشجار الصنوبر والحفاظ على صحتها بدون هذا الارتباط الفطري، وقد تتوقف الشتلات عن النمو بعد عامين. وتحتاج أنواع الصنوبر المختلفة إلى فطريات مختلفة، والنباتات الصغيرة معرضة لأضرار الصقيع. لا تحتاج الشتلات إلى التظليل إلا في الأماكن الحارة والمشمسة.

زراعة البذور وإنباتها في زراعة الصنوبر

تتراوح درجة حرارة إنبات بذور الصنوبر بين 17 و19 درجة مئوية تقريبًا. إذا كانت درجات الحرارة أعلى من 25 درجة مئوية، فسيتوقف نمو الشتلات أما انخفاض درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية تقريبًا فيؤدي إلى خمول البذور وكما هو الحال مع معظم بذور الصنوبر، فإنها ستتعفن إذا كانت التربة رطبة جدًا.

من الضروري جدًا إضافة فطريات الميكوريزا المُجمعة من تحت أشجار الصنوبر الأخرى، لأن غيابها يُؤدي إلى نقص الفوسفور وضعف النمو. وبعد نمو أشجار الصنوبر الصغيرة، يجب عدم الإفراط في ريّها بعد سقوط القشرة، ويُمكن إعادة زراعتها في أوعية أعمق. ويجب توخي الحذر لتجنب كسر الجذر الرئيسي.

عادةً، تُساعد جودة البذور على توفير مصدر رزق أفضل للإنتاج، كما تُحسّن عملية زراعة الصنوبر بشكل صحيح. وتُساعد هذه العملية على نمو الشتلات في مرحلة المشاتل، مما يُحسّن نمو المنتج المُستخدم في زراعة الصنوبر. ونتيجةً لذلك، تُنتج أشجار صنوبر ذات جودة رديئة، ولذلك يُنصح بالحفاظ على الأشجار التي تنمو في البرية.

التباعد وعملية الزراعة في زراعة الصنوبر

يُفضل زراعة أشجار الصنوبر على مسافة 10 أمتار لإنتاج الصنوبر، أو 5 أمتار إذا زُرعت كحزام واقٍ.
ضع شجرة الصنوبر في تربة غنية جيدة التصريف، ثم غطِّها بالمادة العضوية، هذا النبات قوي التحمل، ويتحمل الظروف القاسية.
يُعد حصاد الصنوبر عملية شاقة، وهو النوع الذي تُحصد منه معظم المكسرات التجارية.
تتحمل معظم أشجار الصنوبر مجموعة واسعة من أنواع التربة والظروف المناخية. معظمها يتحمل المناطق من 1 إلى 10 التي حددتها وزارة الزراعة الأمريكية، مع العلم أن المنطقة المحددة تعتمد على نوع الشجرة.

الصنوبر الحجري السويسري
الصنوبر الكوري
صنوبر بينيون كولورادو
الصنوبر أحادي الورقة

عادةً، تتراوح أشجار الصنوبر بين شجيرات عملاقة يصل ارتفاعها إلى 200 قدم (60 مترًا) وشجيرات أكثر قابلية للتحكم يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام (3.8 متر) أربعة أنواع من الصنوبر يُمكن تجربتها، تتميز بحجمها الجيد وسهولة العناية بها: تأكد من التواصل مع تجار موثوقين للحصول على بذور قابلة للنمو أو نباتات مزروعة في أصص جاهزة للزراعة.

إنتاج أشجار الصنوبر

لبدء زراعة أشجار الصنوبر من البذور، اجمع أولاً مخاريط كبيرة بنية أو خضراء فاتحة اللون في فصل الخريف. ويجب أن تكون المخاريط مغلقة؛ فإذا كانت مفتوحة، فمن المحتمل أنها أطلقت بذورها بالفعل. ويُقال إن أشجار الصنوبر التي تحتوي على الكثير من المخاريط تكون أكثر عرضة لإنتاج بذور قابلة للحياة. ضع المخاريط في صندوق مفتوح بدرجة حرارة الغرفة عندما تجف، ستفتح المخاريط ثم تطلق بذورها.

لتحسين فرص إنبات البذور:

قسّم البذور إلى طبقات.
اخلطها مع الخث الرطب أو الرمل.
ضعها في كيس بلاستيكي شفاف.
ضعها في الثلاجة لمدة 3 إلى 7 أسابيع.
بعد ذلك، ازرع البذور ووفر لها حرارة سفلية تبلغ حوالي 15 درجة مئوية.
يمكن نقل الشتلات إلى الخارج في أوانٍ أكبر في الربيع، عندما يصل ارتفاعها إلى 5 سم (بعد 6 إلى 8 أسابيع من إنباتها).

يعتمد إنتاج الصنوبر بشكل أساسي على كيفية إنتاج أشجار الصنوبر، لذا كلما كانت المعالجة أفضل، كلما كانت الأشجار تنتج المخاريط أسرع استخدام الأسمدة والمخصبات في زراعة الصنوبر يزيد هذا من إنتاج التمور والتربة المخصبة من سماد المزرعة (FYM) بمقدار 12 إلى 35 طنًا في بداية الشتاء تُستخدم الأسمدة الكيميائية (N: P: K) بنسبة 30:20:50 كجم/هكتار عند الزراعة تستفيد أشجار الصنوبر من النشارة العضوية.

تقليم أشجار الصنوبر

عند تقليم أشجار الصنوبر، يُنصح بتقليم الأشجار بدءًا من السنة الثالثة لإزالة جميع الفروع السفلية. بعد ذلك، يُسهّل تقليم الفروع السفلية لإنتاج الصنوبر وحصاده، ويُمكّن الأغنام من الرعي. وبما أن الفروع تبدأ بالنمو قريبًا من الأرض، فقد تكبر إذا تُركت دون تقليم. كما أن إزالة الفروع السفلية وإزالة فرع رئيسي ثانٍ، في حال نموه، يُحسّن من قيمة الشجرة كخشب.

لإنتاج الصنوبر، يكون للشجرة جذع واحد، ثم ينمو ليشكل مظلة أو مظلة شمسية. يوفر هذا ارتفاعًا كافيًا للمشي تحته عند جمع المخاريط يمكن تقليم أشجار الصنوبر، ولكن يجب تقليمها بعناية فائقة حتى تصبح أغصانها سليمة وذات مجموعات إبر جيدة، لأن أشجار الصنوبر لن تنبت من الخشب العاري كما تفعل العديد من النباتات المتساقطة الأوراق. لا تقطع أكثر من 50 إلى 60% من إجمالي أوراق الشجر في أي جلسة تقليم.

العمليات الزراعية المشتركة في أشجار الصنوبر

تُلقح الزهرة ذاتيًا عن طريق الرياح، ويحدث ذلك من نوفمبر إلى ديسمبر. هذا يوفر نضجًا للبذور يوفر مصدرًا مختلفًا في أبريل. تهجن هذه الأنواع مع أشجار الشتلات لإنتاج الصنوبر.

تدابير وقاية النبات في زراعة الصنوبر

تتطلب أشجار الصنوبر تدابير مناسبة تُلحق الضرر بمحصول الفول السوداني خلال أول 45 يومًا من إنتاجها أو نموها. بعد زراعة البذور، تُعدّ الأسابيع الثلاثة أو الأربعة الأولى من أهمّ فترات إنتاجية أشجار الصنوبر. ويعود ذلك أساسًا إلى سوء إدارة المحصول. وقد تأثرت شجرة الصنوبر سهلة النمو ببعض الآفات والأمراض، ولكنها لم تكن بالضرورة مثمرة نظرًا لطول نظام الجذر الرئيسي، تُزرع أشجار الصنوبر بشكل سيء إذا تُركت في مكان واحد لأكثر من عامين ازرعها في أماكن دائمة بأسرع وقت ممكن، وسيساعد النشارة على القضاء على الأعشاب الضارة.

متى وكيف يتم حصاد الصنوبر

ينضج الصنوبر في أواخر الصيف أو في الخريف، وهو الوقت الذي يبدأ فيه حصاده. توجد بذور الصنوبر في المخاريط، وتستغرق حوالي 18 شهرًا حتى تنضج. عادةً، يكون الصنوبر جاهزًا للحصاد قبل حوالي 10 أيام من بدء تفتح المخروط الأخضر. لتسريع عملية التجفيف، تُجفف المخاريط في كيس من الخيش تحت أشعة الشمس لمدة 20 يومًا.

عندما تُنتج أشجار الصنوبر مخاريط كبيرة، يكون هذا هو الوقت الأمثل لحصاد المحصول. يعتمد ذلك على ارتفاع الأشجار التي تُشكل أكبر التحديات في إنتاج الصنوبر. تُعتبر المخاريط الناضجة لذيذةً وتُستخدم كطعام شهي. بعض هذه القشور رقيقة وسهلة الإزالة، بينما تكون قشور أخرى أكثر سمكًا وأكثر صعوبة.