دراسة شاملة لكيفية إنشاء مزرعة دجاج اللحم من البداية حتى الإنتاج

السبت، 01 مارس 2025 02:21 م

دواجن

هدير جلال

تُعد تربية الدجاج تجارة كبيرة وصناعة واعدة، مصدر محترم للمال لكثير من الناس خاصة دجاج التسمين الذي يتم تربيته من أجل اللحوم فقط، لأنه يعتبر أحد أسرع الأنواع نموًا، جاهز للبيع من 5 إلى 7 أسابيع.

حظيرة الدجاج اللاحم

تساعد البيوت الجيدة الدجاج على النمو بسرعة والحفاظ على صحته، هناك نوعان رئيسيان من البيوت:

الفرشة العميقة: تستخدم نشارة الخشب أو رقائق الخشب على الأرض.
قفص البطارية: تستخدم المزارع الكبيرة هذه الطريقة تعيش الدجاجات في أقفاص صغيرة.

يحتاج بيت الدجاج الخاص بك إلى:

المساحة: يحتاج كل دجاجة إلى قدم مربع واحد على الأقل.
الهواء: يمنع تدفق الهواء الجيد الدجاج من الإصابة بالأمراض.
درجة الحرارة المناسبة: تحتاج الكتاكيت الصغيرة إلى درجة حرارة دافئة جدًا (32-35 درجة مئوية) في الأسبوع الأول ثم تجعلها أكثر برودة مع نموها.
الضوء: استخدم الأضواء لمدة 24 ساعة في الأسبوع الأول. ثم قللها إلى 18 ساعة لمساعدة الدجاج على النمو.
نظف البيت كثيرًا هذا يمنع انتشار الأمراض.

التغذية لدجاج التسمين

علف البداية (0-3 أسابيع).
محتوى بروتين عالي: 20-22%.
الغرض: يدعم النمو السريع في المراحل المبكرة.
علف النمو (3-5 أسابيع).
محتوى بروتين أقل قليلاً: 18-20%.
الغرض: يستمر في دعم النمو مع نمو الدجاج.
علف التشطيب (5-7 أسابيع).
التركيز على محتوى الطاقة.
الغرض: يعزز زيادة الوزن وجودة اللحوم.

كفاءة الأعلاف

التغذية الجيدة ضرورية للنمو الفعال. يجب أن يكتسب الدجاج الذي يتغذى جيدًا ما يقرب من 1 كجم من الوزن لكل 1.6-1.8 كجم من العلف المستهلك.

الماء

قدم دائمًا ماءً نظيفًا وعذبًا الترطيب المناسب أمر بالغ الأهمية من أجل:

هضم الطعام بكفاءة.
الحفاظ على الصحة العامة.
نصائح إضافية للتغذية.

خيارات الأعلاف المخصصة:

يمكنك إنشاء خلطات الأعلاف الخاصة بك.
ضع في اعتبارك إضافة المكملات الغذائية لتعزيز النمو.

تخزين الطعام:

قم بتخزين العلف بشكل صحيح للحفاظ على النظافة والجفاف.
يمنع التخزين المناسب التلوث وتدهور العناصر الغذائية.

راقب واضبط:

قم بتقييم نمو وصحة الدجاج بانتظام.
قم بتعديل نوع وكمية العلف حسب الحاجة بناءً على نموها.

إدارة الصحة والأمن الحيوي لدجاج التسمين

إن الحفاظ على صحة دجاج التسمين أمر بالغ الأهمية للإنتاج الناجح يمكن لإدارة الصحة المناسبة وتدابير الأمن الحيوي منع الأمراض وضمان النمو الأمثل وتعظيم الربحية.

75% من احتياج المواطن المصري للبروتين الحيواني

في نفس السياق، قال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إن صناعة الدواجن في مصر صناعة واعدة، فالدواجن تعتبر من البروتين الحيواني رخيص الثمن، ذات الطعم المستساغ لكل أفراد المجتمع، ويميل له الصغير والكبير،حيث يتم إنتاج كميات كبيرة جداً من الدواجن تمثل بنسبة 75% من احتياج المواطن المصري للبروتين الحيواني.

كم عدد مزارع الدواجن في مصر ؟

وأضاف السيد، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أنه لا يوجد حصر دقيق لعدد مزارع الدواجن في مصر، فتتراوح عدد مزارع الدواجن من 58 لـ60 ألف مزرعة، وتتكون المزرعة من عدة عنابر، فهناك محطات يوجد بها 5 عنابر ومحطات أخري 7 عنابر تشمل كل الصناعات اعتباراً من الجدود حتي الانتهاء من التسمين.

حجم استثمارات مصر من صناعة الدواجن

وأضاف رئيس شعبة الدواجن، إن استثمارات الدواجن في المرحلة الأخيرة تجاوزت الـ120 مليار جنيه، وتعتبر هذه الاستثمارات ضخمة جداً في صناعة الدواجن لأنها صناعة قوية ولها أصول ثابتة.

حجم إنتاج مصر من الدواجن

وأوضح السيد، إن حجم إنتاج مصر من الدواجن بلغ لـ1.5 مليار دجاجة سنوياً في عام 2021، 2022، ويعتبر ذلك طفرة كبيرة جداً ، ووصل إنتاج مصر من البيض خلال(2021_2022) لـ 14 مليار بيضة سنوياً، ووصل حجم إنتاج الجدود لـ360 ألف جدة، والأمهات تجاوزت الـ13 مليون أم، والبياض تجاوز الـ36 مليون فراخ بياض، والفراخ البلدي تجاوزت الـ 280 مليون فراخ بلدي، وتجاوز إنتاج البط من 28 لـ36 مليون، وتجاوز الرومي الـ2 مليون، وكان يصل نصيب الفرد لـ21.5 كيلو دواجن في السنه، وكان نصيب الفرد من البيض 140 بيضة أي إجمالي الفرد من البيض والدواجن30 كيلو وهذا بالنسبة لعام (2021_2022).

وتابع رئيس شعبة الدواجن، أنه في نهاية عام 2022 حدث أزمة ارتفاع الدولار، والتي أدت إلى انخفاض الإنتاجية وارتفاع الأسعار، وعدم وفرة مستلزمات الإنتاج، وتلاشت الأزمة خلال عام 2024، ووصل إنتاج مصر من الدواجن خلال نهاية 2024 لـمليار دجاجة حالياً، بعجز نص مليار دجاجة عن السنين الماضية.

استهلاك مصر من الدواجن سنوياً

وقال الدكتور عبد العزيز السيد، أن حجم استهلاك مصر من الدواجن اختلف في 2021 و2024، فوصل حجم الاستهلاك للفرد حوالي 14.5 كيلو في الوقت الحالي نظراً لإنخفاض الإنتاجية عن عام 2022.

كم تبلع حجم العمالة في صناعة الدواجن

وأكد السيد، أن حجم العمالة في صناعة الدواجن تزيد عن الـ3 مليون سواء مباشرة أو غير مباشرة، ولوجيستيات الدعم، وتتكون العمالة من عمال، ومهندسين،وأطباء بيطريين، ومهندسين، وفنيين، وتعتبر صناعة الدواجن صناعة كثيفة العمالة، وتوفر بروتين حيواني رخيص الثمن، وأهم مميزات الصناعة أنها تستعيد خسائرها سريعاً.