بث تجريبي

الإثنين، 20 يناير 2025

12:00 ص

أسسها

حازم الجندي

رئيس مجلس الإدارة

أكرم القصاص

إشراف عام

علا الشافعي

بحوث الفاكهة يكشف لـ " إيجي إن "، تطورات زراعة أشجار الزيتون والأصناف الجيدة لإستخراج الزيت

الخميس، 17 أكتوبر 2024 12:18 م

أشجار الزيتون

أشجار الزيتون

هدير جلال

قالت الدكتورة ليلي فؤاد حجاج استاذ الفاكهة بالمركز القومي للبحوث الزراعية ، أن أشجار الزيتون من الأشجار المباركة وتعرف بفاكهة الجنة التي لها قيمة اقتصادية كبيرة جداً في اقتصاد مصر وتعمل علي جلب العملة الصعبة للبلاد .

تعرف علي أصناف الزيتون


وأضافت في تصريحات خاصة لموقع “ إيجي إن “ أن هناك أنواع كثيرة من الزيتون أصناف الزيتون حيث ينقسم الزيتون لأصناف منها زيتون التخليل المتمثل في "التفاحي ، العجيزي ، العجيزي الشامي" والنوع الثاني زيتون التخليل والزيت وهو ثنائي الغرض ومتمثل في "البيكول ، المنزنيلو "وتكون نسبة الزيت في هذه الأصناف متوسطة 17 % .

الدكتورة ليلي حجاج في سيناء لزراعة أشجار الزيتون 

وجود فجوة غذائية في زيت الزيتون 

وتابعت انه يوجد لدينا فجوة غذائية في زيت الزيتون فيجب الاهتمام بزراعة الأصناف من الزيتون التي تنتج زيت ، فزيت الزيتون له أهمية كبيرة جدا فيمكن استخدامه في مستحضرات التجميل ،الصناعات الغذائية وأيضا يستخدم في إنزال الدهون التي توجد علي جدار الشرايين .

ارتفاع أسعار زيت الزيتون 

وأكدت استاذ بحوث الفاكهة ارتفاع أسعار زيت الزيتون فيصل سعر الكيلو منه لـ800 جنيه وهذا سعر البكر النقي المعصور على البارد وليس المعصور بكيماويات .

أشجار الزيتون بسيناء

سبب زراعة  أشجار زيت الزيتون في سيناء

وقال ان هناك الكثير من الدول كانت تقوم باستيراد زيت الزيتون من مصر ثم وضعه في عبوات خاصة وكتابة اسم بلادهم ثم ارساله لنا مرة أخري علي الرغم من انه خاص بنا ومن هنا جاءت فكرة زراعة زيت الزيتون في سيناء لنشر زراعة شتلات زيت الزيتون التي تعطي زيت بكر مميز والاستفادة به في التصدير وفي عملية التغذية والشرب أيضاً.

35% نسبة الزيت بعد الاهتمام بأشجار الزيتون 

وقامت الدكتورة ليلي حجاج استاذ بحوث الفاكهة ، بنشر زراعة أشجار الزيتون في سيناء التي كان لا يوجد بها زيت زيتون نهائياً ، وزراعة أصناف من زيت الزيتون تسمي بالمراقي والدولسي والكورتينا والشملالي والكروناكي  ووصلت نسبة الزيت لـ35% بعد الاهتمام بأشجار الزيتون والتقنيات الحديثة في الزراعه.

أشجار الزيتون

أشجار الزيتون من الأشجار المباركة

وأكدت تحمل أشجار الزيتون الملوحة العالية والظروف الصعبة خلاف الأشجار الأخري قائلة : “أشجار الزيتون تعيش سنين طويلة ”وتعتبر أشجار الزيتون من الأشجار المباركة التي نزلت في القرآن الكريم ،أشجار الزيتون من الممكن أن تعيش علي مياه الأمطار  .

تأثر أشجار الزيتون هذا العام بالتغيرات المناخية

وأضافت حجاج اننا نقوم بتصدير نسبة بسيطة من الزيتون مؤكدة تأثر أشجار الزيتون هذا العام بالتغيرات المناخية فقلت نسبة التصدير هذا العام ، ولكننا نقوم بتصدير زيتون المائدة بكميات كبيرة جدا ومصر من أوائل الدول في التصدير مشجعة علي زراعة أشجار الزيتون لما له من قيمة اقتصادية كبيرة جدا للبلاد .

أشجار الزيتون 

طرق التخزين الصحيحة لزيت الزيتون

وأوضحت طرق حفظ وتخزين زيت الزيتون قائلة : " يجب أن يخزن في زجاجات غامقة وتغليفها بورق غامق لعدم أكسدته من الضوء ، يمكن تخزين الزيت الزيتون لفترات طويلة جدا ".

 أسعار شتلات الزيتون

وتابعت أن أسعار شتلات الزيتون تتراوح  الآن أكثر من 100 جنيه  بعدما كانت تسجل 20 و30 جنيها ، وذلك لزيادة الطلب علي شراء هذه الشتلات .

زيتون 

Short Url

showcase
showcase
search