بعد بيان «سلامة الغذاء»، ضربة جديدة لسلسلة مطاعم «كرم الشام»

الجمعة، 18 أبريل 2025 05:25 م

غلق فروع كرم الشام

نورا محمد طه

يعتبر مطعم “كرم الشام”، واحدًا من أشهر سلاسل المطاعم التي تقدم الأكلات السورية في مصر، نظرًَا لكثرة فروعه التي كانت منتشرة في أماكن كثيرة داخل مصر، والتي وصلت إلى 14 فرعًا خلال فترة قصيرة جدًا، وفي أشهر وأهم الأماكن.

الصعود السريع لفروع كرم الشام، لم يكن فقط لأنه من المطاعم المتخصصة في المطبخ الشامي والأكلات السورية، ولا تميزه بتقديمه لمجموعة متنوعة من الأطباق السورية، مثل الشاورما، الفتوش، الفتة، والمناقيش، ولكنه صعود بات غير مفهوم، خاصة وأنه تزامن مع رحلة الصعود محال أخرى، مثل “بلبن” “وكنافة وبسبوسة"، و"وهمي"، وهو ما آثار الكثير من الشكوك.

فروع مطاعم “كرم الشام”

يمتلك مطعم “كرم الشام”، 14 فرعًا، في أماكن مختلفة، حيث بدأ “كرم الشام” كفرع واحد، لكنه توسع بشكل سريع، ليصبح اليوم يمتلك عدة فروع في أماكن كثيرة، منها:

-مدينة نصر
-المعادي
-التجمع الخامس
-6 أكتوبر
-الهرم
-فيصل
-شبرا
-مصر الجديدة

أزمة سلسلة مطاعم “كرم الشام”

تعرض مطعم “كرم الشام” لحملة واسعة من الجدل على وسائل التواصل الاجتماعي، بعد ظهور مقاطع فيديو من داخل أحد الفروع تظهر ممارسات غير صحية، وغير مناسبة، في إعداد الطعام، وفقًا لما تم تداوله، وهذا الموقف آثار موجة غضب كبيرة بين الزبائن، ودفع البعض إلى الدعوة لمقاطعة المطعم.

التحقيقات الرسمية

استجابت الجهات الرقابية بسرعة، وقامت بحملات تفتيشية مفاجئة على عدد من الفروع في مختلف المحافظات، حيث أسفرت عن رصد بعض المخالفات الصحية، وتم اتخاذ قرارات بإغلاق مؤقت لبعض الفروع، لحين تصحيح الأوضاع.

حيث أعلنت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، عن نتائج الحملة الرقابية الشاملة التي نفذتها خلال النصف الأول من شهر أبريل الجاري لعام 2025م، مستهدفة سلاسل الإمداد للمنتجات الغذائية بمحافظات الجمهورية، وبشكل خاص في محلات “كرم الشام”، التي كانت جاءت منها الشكاوى من المواطنين.

وأكدت الهيئة، في بيان إعلامي لها، أن الحملة جاءت في إطار سعيها لحماية صحة المستهلكين والمواطنين، وضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق، من خلال تنفيذ حملات تفتيش مكثفة على المصانع ومحلات بيع وتداول المنتجات الغذائية.

نتائج تحقيقات الهيئة القومية لسلامة الغذاء

وأسفرت الجولات الميدانية التفتشية عن زيارة أكثر من 47 محلًا ومنشأة غذائية تابعة لهذه السلاسل، وتم خلالها التأكد من عدم التزامها باشتراطات سلامة الغذاء، وشروط التخزين والتعقيم والنظافة العامة، كما تم رصد مخالفات خطيرة تتعلق بتخزين الغذاء بشكل غير آمن و صحي، واستخدام كميات من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، مما استدعى اتخاذ إجراءات قانونية حاسمة.

وأوضح البيان، أنه تم سحب عينات من المواد الخام والمنتجات النهائية لتحليلها معمليًا، وأظهرت النتائج وجود مستويات عالية من التلوث الميكروبي في بعض العينات، ما يشكل خطرًا مباشرًا على صحة المواطنين. كما تبين وجود مخالفات في درجات حرارة التخزين، ما يؤثر على سلامة وجودة المنتجات.

إغلاق فروع “كرم الشام”

واتخذت الهيئة إجراءات فورية، تضمنت إغلاق عدد من المنشآت المخالفة، بشكل مؤقت، لحين تصحيح أوضاعها، ومصادرة الكميات غير الصالحة وإعدامها، إلى جانب توجيه إنذارات رسمية لأصحاب المنشآت المخالفة بضرورة الالتزام بالضوابط والمعايير الصحية المعتمدة.

وأكدت الهيئة استمرار حملاتها الرقابية المكثفة خلال الفترة المقبلة، لضبط الأسواق وحماية صحة المواطنين من أية ممارسات تضر بسلامة الغذاء.

Short Url

أخبار متعلقة