مشروع هيكسبك دهب، دراسة شاملة لزراعة وإنتاج التين الأحمر من البداية حتى التخزين

الأحد، 23 مارس 2025 12:19 م

تين أحمر

هدير جلال

التين شجرة أو شجيرة نفضية تنتمي إلى الفصيلة التوتيةموطنها الأصلي غرب آسيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنها تُزرع الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لثمارها الصالحة للأكل تنمو هذه الشجرة عادةً حتى ارتفاع حوالي 9 أمتار، بتاج منتشر وأوراق كبيرة مفصصة تنمو ثمار التين، وهي ثمرة الشجرة، في عناقيد، ويمكن أن تكون خضراء أو أرجوانية اللون حسب النوع تُعتبر عمومًا حلوة المذاق وعصيرة، وغالبًا ما تُستخدم في الخبز والطهي.

التين الشائع نبات قوي يتحمل مجموعة واسعة من المناخات وأنواع التربة يمكن زراعته في مجموعة متنوعة من البيئات، من الحدائق الخلفية إلى البساتين التجارية الكبيرة إنه نبات يتحمل الجفاف، ولكنه يحتاج إلى تربة جيدة التصريف وري منتظم لتحقيق نمو مثالي تشتهر هذه الشجرة أيضًا بقيمتها الزخرفية، حيث تجعلها أوراقها الكبيرة وثمارها الجذابة خيارًا شائعًا لتنسيق الحدائق.

متطلبات المناخ والتربة لزراعة التين

يُزرع التين (Ficus carica)، المعروف أيضًا باسم التين الشائع، في مناخات وأنواع تربة متنوعة ومع ذلك، يُفضل أن يكون مناخًا دافئًا ومشمسًا مع هطول أمطار معتدلة أما بالنسبة للتربة، فيُفضل أن تكون التربة جيدة التصريف، ذات الحموضة المُعتدلة (pH) من 6 إلى 7 يُمكنه تحمّل مجموعة واسعة من أنواع التربة، بما في ذلك التربة الطينية والطميية والرملية، ولكنه لا ينمو جيدًا في التربة المُشبعة بالمياه أو سيئة التصريف تتحمل الشجرة نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة، ولكنها لا تتحمل الصقيع في المناطق ذات المناخ البارد، يُزرع عادةً كنبات في أوعية، ويمكن إدخاله إلى المنزل خلال الأشهر الباردة.

من المهم ملاحظة أن التين يحتاج إلى كمية معتدلة من الماء خلال موسم النمو، ولكن لا ينبغي الإفراط في ريّه قد يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور ومشاكل أخرى.

باختصار، يمكن زراعة التين في مجموعة متنوعة من المناخات وأنواع التربة، ولكنه يفضل المناخ الدافئ والمشمس مع هطول أمطار معتدلة وتربة جيدة التصريف، تتراوح بين الحمضية والمحايدة من المهم تزويد الشجرة بالكمية المناسبة من الماء، لأن الإفراط في الري قد يؤدي إلى تعفن الجذور ومشاكل أخرى.

إكثار وزراعة التين

يمكن إكثار التين الشائع (Ficus carica) باستخدام عدة طرق، منها البذور والعقل والترقيد. يُعد إكثار البذور أكثر طرق الإكثار شيوعًا، وهو أبسطها لزراعة شجرة التين تُجمع البذور من التين الناضج، وتُزرع فور جمعها تُزرع البذور في صينية بذور أو أصص مملوءة بسماد بذور جيد التصريف، وتُغطى بطبقة من الرمل أو الفيرميكوليت تُحفظ البذور رطبة في مكان دافئ حتى تنبت، والذي عادةً ما يحدث في غضون بضعة أسابيع.

تُؤخذ العقل من أشجار التين الناضجة، ويجب أن يتراوح طولها بين 20 و25 سم تقريبًا. تُزرع العقل في خليط من الرمل وطحالب الخث، وتُحفظ في مكان دافئ ورطب حتى تتشكل الجذور يستغرق هذا عادةً من أربعة إلى ستة أسابيع الترقيع طريقة أخرى لإكثار أشجار التين. تتضمن هذه الطريقة ثني غصن منخفض من الشجرة نحو الأرض وتغطيته بالتربة يجب تثبيت الغصن في مكانه، وتركه ليتجذر لعدة أشهر بمجرد تكوين الجذور، يمكن قطعه من الشجرة الأم وزرعه في مكان دائم عند الزراعة، من المهم اختيار موقع مشمس ذي تربة جيدة التصريف يجب غرس الشجرة بنفس عمق نموها في الوعاء أو صينية البذور بعد الزراعة، اسقِ الشجرة جيدًا وغطِّ التربة المحيطة بالقاعدة بالسماد العضوي للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة باختصار، يمكن إكثار التين الشوكي باستخدام عدة طرق، بما في ذلك البذور والعقل والترقيد يجب غرس الشجرة في مكان مشمس ذي تربة جيدة التصريف، وسقيها جيدًا بعد الزراعة لضمان نموها بشكل سليم.

العناية والصيانة

يتطلب التين الشوكي، أو التين الشوكي، عناية وصيانة مناسبتين ليزدهر إليك بعض النصائح للعناية بشجرة التين:

الري:

تحتاج أشجار التين إلى ري منتظم، خاصةً خلال الطقس الحار والجاف يجب ريها بعمق وبانتظام، والحفاظ على رطوبة التربة باستمرار مع ذلك، من المهم تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجذور ومشاكل أخرى.

التسميد:

يمكن لأشجار التين الاستفادة من التسميد الدوري بسماد متوازن، مثل سماد 10-10-10 أو 8-8-8. يجب تسميدها في أوائل الربيع ومرة أخرى في منتصف الصيف.

التقليم:

يجب تقليم أشجار التين بانتظام لإزالة الفروع الميتة أو المريضة، وللتحكم في شكلها وحجمها. كما يساعد التقليم على زيادة عدد الفروع المثمرة.

مكافحة الآفات والأمراض:

أشجار التين مقاومة بشكل عام للآفات والأمراض، ولكنها قد تتأثر ببعض المشاكل مثل صدأ التين، وفسيفساء التين، وذبابة فاكهة التين. يمكن أن تساعد المراقبة والعلاج المنتظمان في الوقاية من هذه المشاكل ومكافحتها.

التربية:

يمكن تربية أشجار التين على النمو كشجيرة أو شجرة صغيرة يتم ذلك باختيار ساق مركزي رئيسي، وتقليم الفروع السفلية لتصغير حجم الشجرة.

الحصاد:

عادةً ما يُحصد التين في أواخر الصيف وأوائل الخريف، ولكن يختلف الموعد الدقيق باختلاف الصنف والمناخ المحلي يُنصح بقطف التين عند نضجه التام، مع تركه لينًا قليلًا عند الضغط عليه برفق.

باختصار، يتطلب التين الري المنتظم، والتسميد من حين لآخر، والتقليم المنتظم، ومكافحة الآفات والأمراض، والتدريب ليزدهر الرعاية والصيانة المناسبتان تضمنان إنتاج شجرة التين لثمار صحية ولذيذة.

مكافحة الآفات والأمراض

يتميز نبات التين الشائع (Ficus carica)، أو التين الشائع، بمقاومته للآفات والأمراض، ولكنه قد يتأثر ببعض المشاكل إليك بعض الآفات والأمراض الشائعة التي قد تصيب أشجار التين، وطرق مكافحتها:

صدأ التين: مرض فطري يُسبب بقعًا صفراء أو برتقالية على الأوراق، وقد يؤدي إلى تساقطها. لمكافحة صدأ التين، يُنصح بإزالة الأوراق المصابة والتخلص منها، ثم رش الشجرة بمبيد فطري.

فسيفساء التين: مرض فيروسي يُسبب بقعًا وتغير لون الأوراق، وقد يؤدي إلى انخفاض إنتاج الثمار لا يوجد علاج لفسيفساء التين، لذا يجب إزالة الأشجار المصابة والتخلص منها.

ذبابة ثمار التين: ذبابة صغيرة تضع بيضها داخل التين، مما يتسبب في تعفن الثمار لمكافحة ذبابة ثمار التين، استخدم مصائد لاصقة لالتقاط الذباب البالغ، ثم التقط أي ثمار مصابة وتخلص منها.

الحشرات القشرية: حشرات صغيرة تمتص عصارة الشجرة، مسببةً اصفرار الأوراق وذبولها وانخفاض إنتاج الثمار لمكافحة الحشرات القشرية، استخدم زيت البستنة أو الصابون المبيد للحشرات.

البق الدقيقي: حشرات صغيرة بيضاء تمتص عصارة الشجرة، مسببةً اصفرار الأوراق وذبولها وانخفاض إنتاج الثمار لمكافحة البق الدقيقي، استخدم زيت البستنة أو الصابون المبيد للحشرات.

المن: حشرات صغيرة طرية الجسم تمتص عصارة الشجرة، مسببةً اصفرار الأوراق وذبولها وانخفاض إنتاج الثمار، لمكافحة المن، استخدم زيت البستنة أو الصابون المبيد للحشرات.

من المهم مراقبة شجرة التين بانتظام بحثًا عن علامات الآفات والأمراض واتخاذ الإجراءات المناسبة في أسرع وقت ممكن.

باختصار، يتميز التين بمقاومته للآفات والأمراض، ولكنه قد يتأثر ببعض المشاكل مثل صدأ التين، وفسيفساء التين، وذبابة ثمار التين، والحشرات القشرية، والبق الدقيقي، والمن. تساعد المراقبة والعلاج المنتظمان على الوقاية من هذه المشاكل ومكافحتها.

الحصاد والتخزين

عادةً ما يُحصد التين الكاريكا، أو التين الشائع، في أواخر الصيف وأوائل الخريف، ولكن يختلف الموعد الدقيق باختلاف الصنف والمناخ المحلي يجب قطف التين عندما ينضج تمامًا، مع تركه لينًا قليلًا عند الضغط عليه برفق من المهم حصاد التين في الوقت المناسب، لأن التين الناضج جدًا سيكون طريًا ولن يُخزن جيدًا، بينما التين غير الناضج لن يكون قد اكتسب نكهته الكاملة عند قطف التين، من الأفضل استخدام المقص أو مقص التقليم لقص التين من الشجرة لتجنب إتلاف الفروع يمكن تخزين التين بطرق متعددة يُحفظ التين الطازج لبضعة أيام في الثلاجة، ولكن يُفضل تناوله في أسرع وقت ممكن كما يُمكن تجميده أو تجفيفه لتخزينه لفترة أطول لتجميد التين، اغسله وجففه بالتربيت، ثم ضعه في طبقة واحدة على صينية خبز وجمّده حتى يتماسك بعد التجميد، يُمكن نقل التين إلى كيس بلاستيكي أو وعاء وتخزينه في المُجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

لتجفيف التين، قطّعه إلى نصفين أو أرباع، ثم ضعه مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى على صينية خبز، وجفّفه في مجفف أو فرن منخفض الحرارة بعد أن يجف، يُمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لعدة أشهر باختصار، عادةً ما يتم حصاد التين في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، عندما ينضج تمامًا يجب قطفه باستخدام مقص أو مقص تقليم لتجنب إتلاف الأغصان يُمكن تخزين التين بطرق متعددة، بما في ذلك التبريد أو التجميد أو التجفيف، لتخزينه لفترة أطول.