بعد انتشارها في الأسواق العالمية، اعرف الفرق بين القهوة المغشوشة والأصلية

الثلاثاء، 01 أبريل 2025 10:48 م

القهوة

في الآونة الأخيرة، انتشرت ظاهرة القهوة المغشوشة في الأسواق البرازيلية والأوروبية، في ظل ارتفاع أسعار القهوة التي اقتربت من 10 دولارات للرطل، بينما تُباع عبوة 500 جرام من "القهوة المغشوشة" بسعر 2,80 دولار فقط في المتاجر الكبرى.

وبحسب صحيفة "إنفوباى" الأرجنتينية، فإن هذه القهوة المغشوشة أثارت جدلًا واسعًا في البرازيل، بسبب طريقة تغليفها غير الواضحة، حيث تخضع لتدقيق وزارة الزراعة التي تحقق في مخالفات، مثل استخدام القشور والحبوب المعيبة والمنكهات.

حتى لا تتعرض للخداع.. إزاي تفرق بين البن المغشوش والأصلي؟ - الأسبوع

تفكيك مصانع قهوة مغشوشة

وقامت السلطات الكوبية، مؤخرًا بتفكيك مصنع سري للقهوة في بلدية مارياناو في هافانا، كان يقوم بتصنيع قهوة مغشوشة وتعبئتها في حاويات تحمل علامات تجارية معروفة بأسعار منخفضة مقارنة بأسعار القهوة الأصلية، وذلك بعد الارتفاع الكبير في أسعار القهوة في الأسواق الكولومبية.

وذكر موقع "ديريكتور كوبانو" أن مصنعًا معينًا يقوم بإنتاج قهوة مغشوشة ويعبئها تحت أسماء علامات تجارية معروفة في السوق السوداء، وهو أمر أثار استياءًا كبيرًا بين الشركات التي اكتشفت أن القهوة التي تتعامل معها ليست أصلية.

وأشار الموقع إلى أن هذه القضية تعكس الأزمة الخطيرة التي تعاني منها البلاد، حيث عبّر العديد من المستخدمين على وسائل التواصل الاجتماعي، عن قلقهم من احتمال تورط مسؤولين أو موظفين حكوميين في تجارة مواد التعبئة المستخدمة في المصنع.

حتى لدى أكبر منتج بن في العالم.. القهوة المغشوشة تقول كلمتها | سكاي نيوز عربية

اتهام المسؤولين في مصانع التعبئة والتغليف

واتهم البعض مسؤولين في مصانع التعبئة والتغليف ببيع الحاويات لاستخدامها في أنشطة غير قانونية، بينما أشار آخرون إلى ضعف الرقابة الحكومية على الإنتاج الزراعي كأحد الأسباب الرئيسية للمشاكل.

ويعتبر تفكيك هذا المصنع السري جزءًا من الحملة التي تشنها الحكومة الكوبية ضد الفساد والاتجار بالمخدرات، ومع ذلك، لا يزال سكان الجزيرة يواجهون تحديات كبيرة في الحصول على السلع الأساسية، ما يخلق شعورًا عامًا بالإحباط.

كيفية التفريق بين القهوة الأصلية والمغشوشة

ووفقًا لموقع “citygreens”، يمكن استخدام عدة طرق للتفريق بين القهوة الأصلية والمغشوشة، والطريقة الأولي هي أخذ قليلٍ من القهوة بين أصابعك والضغط عليه، فإذا تشكلت كتلة متماسكة تشبه الكعكة، فهذا يدل على أنها مغشوشة،.

وحبوب القهوة الأصلية، صلبة وكبيرة ولا تلتصق ببعضها، بينما حبوب الهندباء صغيرة وناعمة وتميل إلى الالتصاق لذا، إذا لاحظت أن حبيبات القهوة تلتصق ببعضها، فهذا يعني أنها ليست قهوة حقيقية.

والطريقة الثانية، وهي وضع رشة من مسحوق القهوة على طبق ثم إضافة قطرة من الماء، إذا امتص المسحوق الماء بسهولة وأصبح طريًا، فهذا يشير إلى احتوائه على الهندباء، أما إذا استغرق وقتًا طويلًا لامتصاص الماء، فهذا يعني أنه قهوة أصلية.

والطريقة الثالثة، وهي استخدام هذه الطريقة من خلال أخذ كوب شفاف مليء بالماء، ثم نضع القليل من مسحوق القهوة برفق على سطح الماء، إذا طاف المسحوق على السطح لبعض الوقت قبل أن يغرق، فهذا يعني أنه قهوة.

أما إذا غاص مباشرة إلى القاع عند وضعه، فهذا يشير إلى أنه هندباء أو نوع آخر من البذور، وإذا انتشر المسحوق بسرعة وكان لونه بنيًا أو يميل إلى الأصفر، فهذا يدل على احتوائه على الكراميل أو الهندباء.

Short Url

أخبار متعلقة