بعد ارتفاع سعر الكرتونة، بيض السمان ينافس بقوة في الأسواق، اعرف الطبق بكام

الثلاثاء، 29 أكتوبر 2024 03:43 م

بيض السمان

هدير جلال

مع ارتفاع سعر كرتونة بيض المائدة في الأسواق لجأ الكثير من المواطنين لشراء بيض السمان حيث يتم بيع بيض السمان في الأسواق بأسعار تترواح من 20 إلى 24 جنيهًا للكرتونة، ويبلغ سعر البيضة نحو 75 قرشًا، بينما يصل سعر طبق بيض الدواجن، اليوم 160 جنيه في المزرعة وتصل للمستهلك من 170 لـ180 جنيه.

توافر بيض السمان بالسوبر ماركت

وقال المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، أن بيض السمان يباع في السوبر ماركت، ولكن حجمه أقل بكثير من البيض العادي .

ومن جانبه قال الدكتور عبد العزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرف التجارية أن بيض المائدة يباع في الماركت ويقبل المواطنين علي شرائه بإعتقادهم أنه يعالج الكحة والإلتهابات.

جم بيضة السمان ضئيل جدا مقارنة بالبيض العادي

وأضاف في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن حجم بيضة السمان ضئيل جدا فالبيضة العادية تعادل 7 بيضات من بيض السمان قائلاً :" ان القيمة الأقتصادية في بيض السمان وبيض المائدة واحدة ولكن حجم البيض هو المختلف" ولكن بيض السمان ليس بيض اقتصادي للمواطن كما يظن.

انخفاض 10 جنيهات في سعر كرتونة البيض بعد قرار الإستيراد من الخارج

وتابع: أن السماسرة والتجار المحتكرين والمستوردين هم السبب في لجوء الدولة لإستيراد البيض من الخارج، بالرغم من أن مصر لديها وفرة كبيرة جدا في بيض المائدة والدليل علي ذلك انخفاض 10 جنيهات في سعر كرتونة البيض بعد قرار استيراد البيض من الخارج .

حجم كرتونة البيض المستورد من الخارج يصل لـ 2 كيلو

وقال السيد أنني مع قرار إستيراد البيض من الخارج للقضاء علي المستغلين وتخفيض السعر للمواطنين مؤكداً أن سعر كرتونة البيض المستورد من الخارج سيكون سعرها 150 جنيها كما أعلن من قبل وزارة التموين، وتم الاتفاق علي حجم الكرتونة المستوردة من الخارج فيصل حجمها لأكثرمن 2 كيلو .

وأكد أن قرار استيراد كميات تصل إلى مليون طبق بيض بما يعادل 30 مليون بيضة مائدة عالية الجودة، لا يستمر كثيرا فهو موجه لغرض معين وهو القضاء علي المستغلين والمحتكرين وعمل إنضباط للسوق المصري.

طرح كميات من بيض السمان بسعر 20 جنيه للكرتونة

يذكر أن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي،كانت تقوم بطرح كميات من بيض السمان بسعر 20 جنيه للكرتونة في منافذ إدارة التسويق بقطاع الإنتاج بالدقي، في ظل خطة الوزارة لتوفير البدائل الغذائية المناسبة للسلع مرتفعة السعر، يعتبر بيض السمان هو نوع خاص من البيض مصدره طائر السمان، ويتميز هذا النوع من البيض بحجمه الصغير وقشوره ذات اللون السكري والتي يشوبها بقع من اللون البني.

فوائد بيض السمان لجهاز المناعة

يلعب بيض السمان دورا هاما في دعم جهاز المناعة لديك، لاحتواءه على فيتامين B12 وفيتامين D، والسيلينيوم والكولين، والحديد بيض السمان مليء بالمركبات التي يمكن أن تقلل الضرر الخلوي الذي تسببه الجذور الحرة ويعزز الصحة المناعية العامة يمكن أن يكون بروتين البيض الموجود في بيض السمان فعالا جدا في دعم وظائف الجهاز التنفسي الصحية.

وكان لبيض السمان أهمية كبيرة كونه يكتسب زخمًا سريعًا في الطهي كبديل صغير ولطيف لبيض الدجاج، ويعتبر حجم بيض السمان أصغر من بيض الدجاج، وعادة ما تكون ثلث حجم البيضة العادية، بجانب إنه يحتوي على صفار كبير، ويستغرق بيض السمان وقت أقصر في الطهي بشكل ملحوظ عن بيض الدجاج نظرًا لصغر حجمه.

ولبيض السمان فوائد متعددة فهو مليء بالعناصر الغذائية، ولكن هناك بعض الاحتياطات التي يجب اتخاذها عند التعامل معها، خاصة إذا كانت المرأة حاملًا أو لديك حساسية من البيض، ويعد بيض السمان غني بفيتامين E والأحماض الدهنية والزنك والحديد، كما أنه من المصادر الغنية بالحديد لذلك يحتوي على 5 أضعاف البوتاسيوم مقارنة ببيض الدحاج.